L’alimentation vivante ou alimentation de régénération

2 mars 2021 Non Par drawsana
L’alimentation vivante ou alimentation de régénération

L' alimentation vivante? Une mode ?

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L’alimentation vivante est-ce une mode, ou une nouvelle lubie de certains  « crudi » ?

Non pas du tout , certains écrits Esséniens (>2000 ans) parlent de nourriture crue, vivante. 

Il reste d’ailleurs le pain éssénien qui est trés connu.

 

Quelques centaines d’années auparavant, Hyppocrate, le Père de nos médecins , prônait l’alimentation vivante: 

« Fais de ta nourriture ton médicament et ton médicament sera ta nourriture »

Nous sommes ce que nous mangeons »

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les grands principes de l'alimentation vivante

Les objectifs

  • Favoriser l’élimination des déchets qui s’accumulent dans l’organisme.
  • Prévenir de certaines maladies, en alléger les symptômes, voire même arriver à les guérir…
  • Vivre plus longtemps,  oui mais en bonne santé.
  • Vivre en pleine conscience de qui nous sommes et dans le respect de ce que nous sommes : des Etres Humains vivants libres et conscients.

Les grandes lignes

En alimentation vivante on utilise principalement des aliments crus, de préférence biologiques, qui n’ont subi aucune transformation, exception faite de la germination, de la fermentation et de la déshydratation: qui est une « cuisson »ou séchage  à une température pas plus élevée que 42 °C.

Bien que ce régime soit habituellement végétalien, ne comprenant aucun aliment du règne animal, certaines variantes de ce régime incluent les viandes et le poisson crus.

Dans cette pratique, on adopte la plupart du temps le principe des «combinaisons alimentaires », qui consiste à ne pas mélanger certains groupes de nutriments, par exemple les protéines avec les féculents, ou les fruits sucrés avec les fruits acides.

 

L' alimentation alcalinisante

Plus sur l’alimentation alcaline, la fermentation et la germination…Aliments alcanisants

Après avoir été absorbée, la nourriture est oxydée et il y a formation de résidus.

Si, dans ces résidus, on retrouve en plus grande quantité des minéraux (sodium, potassium, calcium, magnésium) on les appele les « aliments alcalinisants ».

Ces aliments ont la propriété de neutraliser les autres types d’aliments dits « acidifiants».

Les aliments acidifiants produisent de l’acide urique, sulfurique, acétique, lactique et phosphorique.

Ces Aliment  alcalinisants, comme les fruits, les légumes et les germinations, contribuent à un bon équilibre acido-basique de l’organisme.

 

Fermentation

La fermentation est un phénomène qui transforme le sucre d’un aliment en acide lactique, en alcool ou en acide acétique (vinaigre). Cette transformation se fait grâce à des micro-organismes naturellement présents dans l’aliment, ou ajoutés. (voir l’article) 

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legumes fermentes

La fermentation est un moyen traditionnel de conservation des aliments. C’est le seul qui améliore leur valeur nutritive, leur saveur et leur digestibilité.

La fermentation lactique ou lactofermentation est celle qui est la plus intéressante du point de vue nutritionnel.
Voici des exemples d’aliments fermentés : le yoghourt, la choucroute ( voir la vidéo ), le miso,  le kefir,  la bière …

 

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Graines germées.

Germination

La germination est le processus par lequel une graine produit son embryon et donne naissance à une nouvelle plante.

Elle se produit à l’humidité et à l’abri de la lumière, et comporte une multitude de réactions chimiques.

La plus importante est la synthèse d’enzymes qui permet une prédigestion des glucides, des lipides et des protéines de la graine; puis vient la multiplication impressionnante de certaines vitamines et, finalement, la production de chlorophylle qui commence quand une petite tige voit la lumière.

En bref, la germination est une usine de prédigestion et de fabrication de nutriments.  (voir l’article)

 

Aliments permis

Fruits crus ou séchés

Miel non pasteurisé

Légumes crus ou lactofermentés

Légumineuses germées

Céréales germées

Pain germé

Lait de noix

 

Noix et graines crues ou germées

Huiles de première pression à froid

Jus  jus frais de légumes et de germination

Aliments végétaux déshydratés (42°)

Algues

Comment ça marche ? Quel est le bénéfice avec l'alimentation vivante?

L’élément clé de ce régime est la conservation des enzymes, naturellement présentes dans les fruits, les légumes et les germinations, Ils sont détruites par la cuisson lorsque la température excède les 42°C.

Sans ces enzymes, ( voir article), les organes du système digestif et le pancréas auraient à suppléer en produisant eux même, les enzymes nécessaires à la digestion des aliments.

Ceci exigerait un surcroît de travail de l’organisme et une plus grande dépense énergétique

ce qui, à long terme, affaiblirait les organes internes, prédisposant l’individu aux allergies et à plusieurs maladies.

Ce concept repose sur les études du Dr Edward Howell qui affirmait que chaque être vivant possède un nombre limité d’enzymes.

De plus, selon les promoteurs de ce régime toujours, l’alimentation vivante permettrait d’éviter un phénomène appelé «leucocytose digestive» (voir article) où l’organisme réagirait aux aliments cuits qu’il considérerait comme « étrangers ».

Le système immunitaire enverrait donc ses globules blancs (leucocytes) combattre ces aliments, détournant ainsi son attention des véritables envahisseurs (bactéries, virus) et prédisposant l’organisme aux infections.