Les enzymes, qu’est ce que c’est ?
13 avril 2021
Qu'est ce qu'une enzyme?
En enzymologie, on désigne par substrat enzymatique toute molécule subissant une réaction chimique catalysée par une enzyme (ex : l’amidon est hydrolysé par l’amylase en glucose)
Un substrat
Est appelée substrat la molécule ou famille de molécules subissant spécifiquement la catalyse enzymatique par fixation dans le site actif de l’enzyme
Les enzymes sont indispensables aux échanges cellulaires.
En l’absence d’ enzymes, les organes du système digestif et le pancréas auraient à suppléer en produisant les enzymes nécessaires à la digestion des aliments.
Ceci exigerait un surcroît de travail de l’organisme et une plus grande dépense énergétique – ce qui, à long terme, affaiblirait les organes internes, prédisposant l’individu aux allergies et à plusieurs maladies (des coliques au cancer en passant par l’acné et la myopie).
Ce concept repose sur les études du Dr Edward Howell qui affirmait que chaque être vivant possède un nombre limité d’enzymes.
Les enzymes dans l'alimentation
Une alimentation riche en enzymes comprenant des fruits et des légumes crus, des graines et céréales germées, des oléagineux et des algues augmentent clairement votre capacité à atteindre une santé et une forme optimales.
Vous assimilez 100% des nutriments des fruits et légumes lorsqu’ils sont en jus (avec un extracteur style jazz max, car une centrifugeuse casse ces fameux enzymes !), alors que l’absorbtion de ces mêmes aliments entiers demandent 75 % de leur valeur nutritive pour la digestion.
Les minéraux, les fibres et les vitamines des fruits et légumes se trouvant principalement dans et sous la peau, il serait dommage de les éliminer en épluchant vos produits frais ! C’est pourquoi, achetez des produits bio et brossez les simplement.
Bonne régénération et prenez soin de vous !
Drawsana
Les jus frais de fruits et légumes extraits de manière douce, 65 tours / minutes et pressés conservent entièrement ces précieux nutriments. (voir Jazz Max)
